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Barista Course
バリスタコース
[ステップアップ]
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■ バリスタコース
Lesson①エスプレッソの抽出技術
Lesson②スチームミルクの技術
Lesson③ラテアート の技術
各レッスンを専門的にレクチャー致します。
基本的には「ラテアート 入門コース」を受講して頂いた後に受講ください。
また初めて教室に参加でラテアート経験者の方（※一人で確実にハートのラテアートが描けるレベルが目安）でスキルアップをご希望の方は、Lesson③ をお選びください。職場の方との複数人での参加も可能です。
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■開催日と日程が合わない方へ■
バリスタコースの下記日程で、予定が合わない方は、ご希望の日時をいくつかピックアップしてメールを頂ければ調整してレッスンさせて頂きます。
■午前 10:00スタートでお願いします。
■午後 14:30以降で開催可能です。
■こちらに📩をお願い致します■
お名前と希望の日時をお気軽にお問い合わせください。
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■より深くラテアートについて学びたい。一人で綺麗なラテアートを作れるようになりたい。
■バリスタとしての基本的な技術を1から身に付けたい。
■ご家庭でもお店に引けを取らないラテアートを。
■今後バリスタとして働いていきたい。
など、より一層ステップアップを目指すコースです。
バリスタコースを受講して頂ければ必ず、カフェ開業される方、サロンでコーヒーを出す、将来独立をご希望されている方、またご家庭でも、家庭のレベルを超えたラテアートが作れるようにカリキュラムを組ませて頂いております。
「ラテアート入門コース」を受けて頂いた方の多くの方が、自身でも美味しいエスプレッソを1から抽出したい、最終的には本格的なラテアートをできるようになりたい！やはりなかなか自宅で上手く作れない、、という声を非常に多く頂いております。
1杯のカフェラテをお客様に出せるようになるまでに、非常に奥深い細かい過程があり、理屈や理論があります。
必ず習得しなければいけない技術があります。
バリスタコースでは、家庭用、業務用のエスプレッソマシンどちらで学ぶこともできます。
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Barista Course
〜カリキュラム〜
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◆Lesson1
〜Espresso〜
エスプレッソの抽出技術。
味の見極め方。
豆を挽く作業から抽出までの理論。
こうすれば、このような味になる。
など、抽出の理屈と理論。
理想のエスプレッソの追究。
ラテアートに必要なエスプレッソのクレマの見極めなど。
◆Lesson2
〜Steamed milk〜
スチームミルクの技術。
ラテアートに必要なミルクの見極め。反復練習。
・緩すぎるミルク
・硬すぎるミルク
・分離しているミルク
・ラテアートに最適なミルクの泡と質
などの質の見極め方。
ラテアートの基礎技術。
注ぐ前の攪拌の意味など。
◆Lesson3
〜Latteart〜
一人でラテアートを作るための流れ、反復練習。実践練習。ラテアートの技術向上。
◇基本のハートからスタート
◇1人で一杯のラテアートを作る練習。
(エスプレッソ抽出/スチームミルク/注ぎ)
◇レイヤーハートなど、綺麗にラインが出る為のピッチャーの振り方。
◇リーフ/チューリップ/フレームチューリップ/スワン など。様々なラテアートの習得。
※今後長くラテアートを反復練習して技術の向上を目指す方は、Lesson3を繰り返しご受講ください。月に何度受講されても構いません。沢山練習したい方は1日に2コマ連続の受講も可能です。
〜Coffee Technique〜
◆Lesson4
〜Drip Coffee〜
コーヒー専門店で出すドリップコーヒーの、本格的な抽出技術を学べます。
ハンドドリップの基礎知識を学べば、今までとは全く違ったコーヒーを作ることができます。
当店の６種類の自家焙煎スペシャリティーコーヒーは、沢山のカフェやレストランにご利用頂いております。様々な世界のコーヒーを教室でもお楽しみください。
教室受講後に、お好きなコーヒー豆を100gプレゼントします。
ご家庭でもお楽しみください。
◆Lesson5
〜Coffee Roast〜
コーヒーの焙煎を学んでみたいと言う方は是非お越しください。
当店は半熱風の焙煎機「フジローヤルR101」を使用して焙煎しております。
エスプレッソの焙煎方法。
コーヒーの焙煎方法。
コーヒーの産地の特徴を勉強しながら、そのコーヒーのいい部分を引き出す焙煎。
コーヒー好きな方は是非お気軽にお越しください。
未経験者でも大歓迎です。
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■Barista Course 受講の方へお願い。
■レッスンは1から順に受講するのがオススメです。
日程が合わない方は、1と2は前後しても構いません。
■初心者の方は最初からレッスン3の受講は技術的には不可とさせて頂いております。
ラテアート入門コースよりお願い致します。
■反復練習をご希望の方はレッスン3を受講ください。
毎月レッスン3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。
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技術を磨いて、色々なラテアートにチャレンジ、習得していく事は非常にやりがいと達成感を感じます。
下記の日程からお選び頂き、メールフォームからお申し込みください。
■2021年4月の日程■
■4月13日(火)
・ 10:00〜12:00
Lesson ③
2名様(残り1名様)
■4月16日(金)
・ 15:00〜17:00
Lesson ①
1名様(残り2名様)
■4月18日(日)
・ 13:30〜15:30
Lesson ②
3名様(定員になりました)
■4月19日(月)
・ 10:00〜12:00
Lesson ③
3名様(定員になりました)
■4月25日(日)
・ 13:30〜15:30
Lesson ③
2名様(残り1名様)
■4月27日(火)
・ 15:00〜17:00
Lesson ②
2名様(残り1名様)
■4月28日(水)
・ 10:00〜12:00
Lesson ③
2名様(残り1名様)
■4月29日(木※祝日)
・ 13:30〜15:30
Lesson ③
1名様(残り2名様)
■4月30日(金)
・ 10:00〜12:00
Lesson ①
2名様(残り1名様)
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各定員/3名様
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■会費
各Lesson
¥3.500-.
One Room Cafe&
Coffee Roastery
〒532-0011
大阪市淀川区西中島6-5-13
新大同ﾋﾞﾙ1F/2F
LOCA COFFEE
〒533-0023
大阪市東淀川区東淡路4-18-5