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Barista Course
バリスタコース
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Lesson①エスプレッソの抽出技術
Lesson②スチームミルクの技術
Lesson③ラテアート の技術
それぞれ３つのレッスンを専門的にレクチャー致します。
「ラテアート 入門コース」を受講してから期間が空いた方でもお気軽にご参加ください。
バリスタコースの日程が合わない方はマンツーマンでもレッスン致します。
またはマンツーマンご希望の方でも結構です。
（マンツーマンは全てオーナーの木村が担当致します。）
□より深くラテアートについて学びたい。一人で綺麗なラテアートを作れるようになりたい。
□バリスタとしての基本的な技術を1から身に付けたい。
□ご家庭でもお店に引けを取らないラテアートを。
□今後バリスタとして働いていきたい。
など、より一層ステップアップを目指すコースです。
バリスタコースを受講して頂ければ必ず、カフェ開業される方、サロンでコーヒーを出す、将来独立をご希望されている方、またご家庭でも、家庭のレベルを超えたラテアートが作れるようにカリキュラムを組ませて頂いております。
「ラテアート入門コース」を受けて頂いた方の多くの方が、自身でも美味しいエスプレッソを1から抽出したい、最終的には本格的なラテアートをできるようになりたい！やはりなかなか自宅で上手く作れない、、という声を非常に多く頂いております。
1杯のカフェラテをお客様に出せるようになるまでに、非常に奥深い細かい過程があり、理屈や理論があります。
必ず習得しなければいけない技術があります。
バリスタコースでは、家庭用、業務用のエスプレッソマシンどちらで学ぶこともできます。
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Barista Course
〜カリキュラム〜
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◆Lesson1
〜Espresso〜
エスプレッソの抽出技術。
味の見極め方。
豆を挽く作業から抽出までの理論。
こうすれば、このような味になる。
など、抽出の理屈と理論。
理想のエスプレッソの追究。
ラテアートに必要なエスプレッソのクレマの見極めなど。
◆Lesson2
〜Steamed milk〜
スチームミルクの技術。
ラテアートに必要なミルクの見極め。反復練習。
・緩すぎるミルク
・硬すぎるミルク
・分離しているミルク
・ラテアートに最適なミルクの泡と質
などの質の見極め方。
ラテアートの基礎技術。
注ぐ前の攪拌の意味など。
◆Lesson3
〜Latteart〜
一人でラテアートを作るための流れ、反復練習。実践練習。ラテアートの技術向上。
◇基本のハートからスタート
◇1人で一杯のラテアートを作る練習。
(エスプレッソ抽出/スチームミルク/注ぎ)
◇レイヤーハートなど、綺麗にラインが出る為のピッチャーの振り方。
◇リーフ/チューリップ/フレームチューリップ/スワン など。様々なラテアートの習得。
※今後長くラテアートを反復練習して技術の向上を目指す方は、Lesson3を繰り返しご受講ください。月に何度受講されても構いません。沢山練習したい方は1日に2コマ連続の受講も可能です。
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■Barista Course 受講の方へ
■レッスンは1から順に受講するのがオススメです。
日程が合わない方は、1と2は前後しても構いません。
■初心者の方は最初からレッスン3の受講は技術的には不可とさせて頂いております。
ラテアート入門コースよりお願い致します。
■反復練習をご希望の方はレッスン3を受講ください。
毎月レッスン3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。
◆バリスタコースの日程◆
■2020年12月の日程■
■12月1日(火)
・15:00〜17:00
Lesson 3
2名様(残り1名様)
■12月3日(木)
・14:00〜16:00
Lesson 2
2名様(残り1名様)
・16:30〜18:30
Lesson 1
1名様(残り2名様)
■12月8日(火)
・14:00〜16:00
Lesson 1
1名様(残り2名様)
・16:30〜18:30
Lesson 募集中
■12月11日(金)
・ 15:00〜17:00
Lesson 募集中
■12月14日(月)
・ 15:00〜17:00
Lesson 3
2名様(残り1名様)
■12月16日(水)
・ 10:00〜12:00
Lesson 3
3名様(満席になりました)
・ 15:00〜17:00
Lesson 3
1名様(残り2名様)
■12月19日(土)
・ 14:00〜16:00
Lesson 3
1名様(残り2名様)
■12月20日(日)
・14:00〜16:00
Lesson3
定員に至りました。
・16:30〜18:30
Lesson 1
1名様(残り2名様)
■12月21日(月)
・14:00〜16:00
Lesson 募集中
・16:30〜18:30
Lesson 募集中
■12月25日(金)
・15:00〜17:00
Lesson 募集中
■12月28日(月)
・15:00〜17:00
Lesson 募集中
■12月29日(火)
・ 14:00〜16:00
Lesson 募集中
・ 16:30〜18:30
Lesson 募集中
各定員/3名様
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■マンツーマン■
上記バリスタコースの日程が合わない方は、マンツーマンでもレッスン致します。（全てオーナーの木村が担当致します。）
バリスタコース以外の内容でも結構です。
・ドリップコーヒーのレッスン
・焙煎機を使用してのコーヒー焙煎
など
全て90分で¥3,500-.となります。
ご希望の日にちと時間をいくつかピックアップして頂ければ助かります。
平日でしたら15:00以降が可能です。
土日祝日は要相談させて頂きます。
下記の予約メールフォームより、メールフォームの備考欄に希望の日時をご記入ください。
■会費
各Lesson
¥3.500-.
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■開業を予定されている方へ
～エスプレッソマシン、その他機材のご相談～
各種業務用のエスプレッソマシンを、メーカー様よりOne Roomに卸して頂いております。
市販で見られる価格より、お買い求めやすくなっております。
開業されるお店の大きさ、席数などに見合ったマシンの提案をさせて頂きます。是非直接教室にてご相談ください。
～自家焙煎コーヒー豆のご相談～
当店は富士重機のフジローヤルR101の焙煎機にて、ロースターとしても、現在約20店舗のカフェやレストラン様に、コーヒー豆の卸販売をさせて頂いております。お店のコンセプトに合うコーヒーや、エスプレッソドリンクメニューを提案させて頂きます。豆を今後ご利用頂くカフェ様には、オープン前にマシンの設定やレッスンを無料で伺わせて頂きます。オープン後もコーヒーの事に関して様々な形でフォローさせて頂きます。
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