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Barista Course

バリスタコース

 

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 ■ バリスタコース(ステップアップ)

 

Lesson①エスプレッソの抽出技術

Lesson②スチームミルクの技術

Lesson③ラテアート の技術

 

それぞれ3つのレッスンを専門的にレクチャー致します。

 

  

「ラテアート 入門コース」を受講してから期間が空いた方でもお気軽にご参加ください。

 

 

 

 

 

□より深くラテアートについて学びたい。一人で綺麗なラテアートを作れるようになりたい。

 

□バリスタとしての基本的な技術を1から身に付けたい。

 

□ご家庭でもお店に引けを取らないラテアートを。

 

□今後バリスタとして働いていきたい。

 

 

など、より一層ステップアップを目指すコースです。

 

    

 

 

バリスタコースを受講して頂ければ必ず、カフェ開業される方、サロンでコーヒーを出す、将来独立をご希望されている方、またご家庭でも、家庭のレベルを超えたラテアートが作れるようにカリキュラムを組ませて頂いております。

 

 

「ラテアート入門コース」を受けて頂いた方の多くの方が、自身でも美味しいエスプレッソを1から抽出したい、最終的には本格的なラテアートをできるようになりたい!やはりなかなか自宅で上手く作れない、、という声を非常に多く頂いております。

 

1杯のカフェラテをお客様に出せるようになるまでに、非常に奥深い細かい過程があり、理屈や理論があります。

 

必ず習得しなければいけない技術があります。

 

 

 

 

バリスタコースでは、家庭用、業務用のエスプレッソマシンどちらで学ぶこともできます

 



 

 

 

 

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Barista Course

〜カリキュラム〜

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◆Lesson1

〜Espresso〜

 


エスプレッソの抽出技術。

味の見極め方。

 

 

豆を挽く作業から抽出までの理論。

こうすれば、このような味になる。

など、抽出の理屈と理論。

理想のエスプレッソの追究。

 

ラテアートに必要なエスプレッソのクレマの見極めなど。

 

 

 

 

 

◆Lesson2

〜Steamed milk〜 

 


スチームミルクの技術。

ラテアートに必要なミルクの見極め。反復練習。

・緩すぎるミルク

・硬すぎるミルク

・分離しているミルク

・ラテアートに最適なミルクの泡と質

 

などの質の見極め方。

 

 

ラテアートの基礎技術。

注ぐ前の攪拌の意味など。
 

 

 

 

 

 

◆Lesson3
   〜Latteart〜 

 

 

一人でラテアートを作るための流れ、反復練習。実践練習。ラテアートの技術向上。

 

 

◇基本のハートからスタート 

 

◇1人で一杯のラテアートを作る練習。

(エスプレッソ抽出/スチームミルク/注ぎ)

 

◇レイヤーハートなど、綺麗にラインが出る為のピッチャーの振り方。

 

◇リーフ/チューリップ/フレームチューリップ/スワン など。様々なラテアートの習得。

 

 

 

※今後長くラテアートを反復練習して技術の向上を目指す方は、Lesson3を繰り返しご受講ください。月に何度受講されても構いません。沢山練習したい方は1日に2コマ連続の受講も可能です。

 

 

 

 

 

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■Barista Course 受講の方へ

 

 

■レッスンは1から順に受講するのがオススメです。

日程が合わない方は、1と2は前後しても構いません。

 

 

■初心者の方は最初からレッスン3の受講は技術的には不可とさせて頂いております。

ラテアート入門コースよりお願い致します。

 

 

■反復練習をご希望の方はレッスン3を受講ください。

毎月レッスン3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。

 


    

 

 

 

 バリスタコースの日程◆

     


 

  ■2020年11月の日程■   

 

 

 

 

 

■11月6日(金)

 

 

  15:00〜17:00

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

 

 

 

 

■11月9日(月)

 

 

  14:00〜16:00

 Lesson 2

 1名様(残り2名様)

 

 

  16:30〜18:30

 Lesson 3

 1名様(残り2名様)

 

 

 

 

 

 

 

■11月15日(日)

 

 

  14:00〜16:00

 Lesson 3

 満席になりました

 

 

 

 

 

 

 

■11月16日(月)

 

 

  14:00〜16:00

 Lesson 3

 3名様(満席になりました)

 

 

  16:30〜18:30

 Lesson 2

 1名様(残り2名様)

 

 

 

 

 

 

 

■11月17日(火)

 

 

  15:00〜17:00

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

 

 

 

 

 

 

■11月21日(土)

 

 

  14:00〜16:00

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

 

 

 

 

 

 

■11月23日(月※祝日)

 

 

  14:00〜16:00

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

  16:30〜18:30

 Lesson 2

 1名様(残り2名様)

 

 

 

 

 

 

 

 

■11月25日(水)

 

 

  14:00〜16:00

 Lesson 1

 1名様(残り2名様)

 

 

 

 

 

 

 

■11月26日(木)

 

 

  14:00〜16:00

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

  16:30〜18:30

 Lessonお選びできます。

 募集中 

 

 

 

 

 

各定員/3名様

 

 

 

 

 

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■マンツーマンコースの日程■

 ◉上記レッスン1〜3よりお選びください。

 

 

マンツーマンコースは、10月を持って終了となります。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

代わりとしましてバリスタコースの日程を増やしております。

よろしくおねがい致します。

 



  

※下記のメールフォームより上記の日程からお申し込みください。

時間をお間違いないように御入力ください。 

 

 

 

 

■会費 

 


各Lesson  

¥3.500-.

 

 

 

     

■場所

 

 

One Room Cafe

 

532-0011

大阪市淀川区西中島6-5-13

新大同ビル1階店舗 

 

教室への道案内はこちら

 

 

 

 

 

 

■ご予約はこちら

     

  
 ご予約はこちらをクリックしてください。

 

 

 

 

 

 

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■開業を予定されている方へ

 

 

~エスプレッソマシン、その他機材のご相談~

 

 

各種業務用のエスプレッソマシンを、メーカー様よりOne Roomに卸して頂いております。

 

市販で見られる価格より、お買い求めやすくなっております。

 

開業されるお店の大きさ、席数などに見合ったマシンの提案をさせて頂きます。是非直接教室にてご相談ください。

 

 

 

~自家焙煎コーヒー豆のご相談~

 

 

当店は富士重機のフジローヤルR101の焙煎機にて、ロースターとしても、現在約20店舗のカフェやレストラン様に、コーヒー豆の卸販売をさせて頂いております。お店のコンセプトに合うコーヒーや、エスプレッソドリンクメニューを提案させて頂きます。豆を今後ご利用頂くカフェ様には、オープン前にマシンの設定やレッスンを無料で伺わせて頂きます。オープン後もコーヒーの事に関して様々な形でフォローさせて頂きます。

 

 

コーヒー豆、エスプレッソマシンの卸販売はこちら

 

 

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