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2021年11月もしくは12月辺りより、東京教室も予定しております。
東京はカフェではなくラテアートのワークショップ専用スペースを予定しております。
詳細はインスタグラムや、HPにてアップ致します。
お楽しみにお待ちくださいませ。
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Barista Course
〜バリスタコース〜
[ステップアップ]
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Lesson①エスプレッソの抽出技術
Lesson②スチームミルクの技術
Lesson③ラテアート の技術
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各レッスンを専門的にレクチャー致します。
基本的には「ラテアート 入門コース」を受講して頂いた後に受講ください。
また初めて教室に参加でラテアート経験者の方（※一人で確実にハートのラテアートが描けるレベルが目安）でスキルアップをご希望の方は、Lesson③ をお選びください。職場の方との複数人での参加も可能です。
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■開催日と日程が合わない方へ
バリスタコースの下記日程で、予定が合わない方は、ご希望の日時をいくつかピックアップしてメールを頂ければ調整してレッスンさせて頂きます。
■午前 10:00スタート
■午後 15:00スタート
■午後 18:00スタート
■こちらに📩をお願い致します■
お名前と希望の日時をお気軽にお問い合わせください。
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■より深くラテアートについて学びたい。一人で綺麗なラテアートを作れるようになりたい。
■バリスタとしての基本的な技術を1から身に付けたい。
■ご家庭でもお店に引けを取らないラテアートを。
■今後バリスタとして働いていきたい。
など、より一層ステップアップを目指すコースです。
バリスタコースを受講して頂ければ必ず、カフェ開業される方、サロンでコーヒーを出す、将来独立をご希望されている方、またご家庭でも、家庭のレベルを超えたラテアートが作れるようにカリキュラムを組ませて頂いております。
「ラテアート入門コース」を受けて頂いた方の多くの方が、自身でも美味しいエスプレッソを1から抽出したい、最終的には本格的なラテアートをできるようになりたい！やはりなかなか自宅で上手く作れない、、という声を非常に多く頂いております。
1杯のカフェラテをお客様に出せるようになるまでに、非常に奥深い細かい過程があり、理屈や理論があります。
必ず習得しなければいけない技術があります。
バリスタコースでは、家庭用、業務用のエスプレッソマシンどちらで学ぶこともできます。
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Barista Course
〜カリキュラム〜
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◆Lesson1
〜Espresso〜
エスプレッソの抽出技術。
味の見極め方。
豆を挽く作業から抽出までの理論。
こうすれば、このような味になる。
など、抽出の理屈と理論。
理想のエスプレッソの追究。
ラテアートに必要なエスプレッソのクレマの見極めなど。
◆Lesson2
〜Steamed milk〜
スチームミルクの技術。
ラテアートに必要なミルクの見極め。反復練習。
・緩すぎるミルク
・硬すぎるミルク
・分離しているミルク
・ラテアートに最適なミルクの泡と質
などの質の見極め方。
ラテアートの基礎技術。
注ぐ前の攪拌の意味など。
◆Lesson3
〜Latteart〜
一人でラテアートを作るための流れ、反復、実践練習。ラテアートの技術向上。
■一人で一杯のラテアートを作る練習。
「エスプレッソ抽出。スチームミルク。注ぎ。」
■ピッチャーの振り方から始まり、
・レイヤーハート
・リーフ
・チューリップ
・スワン
など様々なラテアートの習得。
Lesson3は何回受講して頂いても結構です。
毎月Lesson3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。
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■Barista Course 受講の方へお願い。
■レッスンは1から順に受講するのがオススメです。
日程が合わない方は、1と2は前後しても構いません。
■初心者の方は最初からレッスン3の受講は技術的には不可とさせて頂いております。
ラテアート入門コースよりお願い致します。
■反復練習をご希望の方はレッスン3を受講ください。
毎月レッスン3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。
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技術を磨いて、色々なラテアートにチャレンジ、習得していく事は非常にやりがいと達成感を感じます。
下記の日程からお選び頂き、メールフォームからお申し込みください。
※参加人数がお一人様の場合、内容は一緒で約1時間半の講習となります。
■2021年9月の日程■
■9月23日（木※祝日）
・10:00〜12:00
Lesson③
3名様(定員になりました)
■9月26日（日）
・14:00〜16:00
Lesson③
3名様(定員になりました)
■9月29日（水）
・10:00〜12:00
Lesson③
3名様(定員になりました)
・15:00〜17:00
Lesson①
2名様(残り1名様)
■9月30日（木）
・15:00〜17:00
Lesson③
3名様(定員になりました)
■2021年10月の日程■
■10月1日（金）
・18:00〜20:00
Lesson①
3名様(定員になりました)
■10月3日（日）
・13:30〜15:30
Lesson①
3名様(定員になりました)
■10月4日（月）
・15:00〜17:00
Lesson②
2名様(残り1名様)
■10月5日（火）
・10:00〜12:00
Lesson ③
3名様(定員になりました)
■10月6日（水）
・18:00〜20:00
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月7日（木）
・10:00〜12:00
Lesson①
1名様（残り2名様）
■10月11日（月）
・10:00〜12:00
Lesson③
3名様（定員になりました。）
■10月13日（水）
・15:00〜17:00
Lesson③
3名様（定員になりました。）
■10月15日（金）
・15:00〜17:00
Lesson②
1名様(残り2名様)
■10月17日（日）
・13:30〜15:30
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月21日（木）
・15:00〜17:00
Lesson③
3名様（定員になりました。）
■10月22日（金）
・10:00〜12:00
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月24日（日）
・10:00〜12:00
Lesson③
3名様（定員になりました。）
・16:30〜18:30
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月25日（月）
・18:00〜20:00
Lessonお選びできます。
募集中
■10月27日（水）
・10:00〜12:00
Lesson③
1名様(残り2名様)
・18:00〜20:00
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月28日（木）
・18:00〜20:00
Lesson③
1名様(残り2名様)
■10月31日（日）
・13:30〜15:30
Lesson③
3名様（定員になりました。）
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各定員・3名様
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■会費
各Lesson
¥3.500-.
One Room Cafe&
Coffee Roastery
〒532-0011
大阪市淀川区西中島6-5-13
新大同ﾋﾞﾙ1F/2F
LOCA COFFEE
〒533-0023
大阪市東淀川区東淡路4-18-5