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Barista Course
バリスタコース
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Lesson①エスプレッソの抽出技術
Lesson②スチームミルクの技術
Lesson③ラテアート の技術
それぞれ３つのレッスンを専門的にレクチャー致します。
「ラテアート 入門コース」を受講してから期間が空いた方でもお気軽にご参加ください。
□より深くラテアートについて学びたい。一人で綺麗なラテアートを作れるようになりたい。
□バリスタとしての基本的な技術を1から身に付けたい。
□ご家庭でもお店に引けを取らないラテアートを。
□今後バリスタとして働いていきたい。
など、より一層ステップアップを目指すコースです。
バリスタコースを受講して頂ければ必ず、カフェ開業される方、サロンでコーヒーを出す、将来独立をご希望されている方、またご家庭でも、家庭のレベルを超えたラテアートが作れるようにカリキュラムを組ませて頂いております。
「ラテアート入門コース」を受けて頂いた方の多くの方が、自身でも美味しいエスプレッソを1から抽出したい、最終的には本格的なラテアートをできるようになりたい！やはりなかなか自宅で上手く作れない、、という声を非常に多く頂いております。
1杯のカフェラテをお客様に出せるようになるまでに、非常に奥深い細かい過程があり、理屈や理論があります。
必ず習得しなければいけない技術があります。
バリスタコースでは、家庭用、業務用のエスプレッソマシンどちらで学ぶこともできます。
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Barista Course
〜カリキュラム〜
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◆Lesson1
〜Espresso〜
エスプレッソの抽出技術。
味の見極め方。
豆を挽く作業から抽出までの理論。
こうすれば、このような味になる。
など、抽出の理屈と理論。
理想のエスプレッソの追究。
ラテアートに必要なエスプレッソのクレマの見極めなど。
◆Lesson2
〜Steamed milk〜
スチームミルクの技術。
ラテアートに必要なミルクの見極め。反復練習。
・緩すぎるミルク
・硬すぎるミルク
・分離しているミルク
・ラテアートに最適なミルクの泡と質
などの質の見極め方。
ラテアートの基礎技術。
注ぐ前の攪拌の意味など。
◆Lesson3
〜Latteart〜
一人でラテアートを作るための流れ、反復練習。実践練習。ラテアートの技術向上。
◇基本のハートからスタート
◇1人で一杯のラテアートを作る練習。
(エスプレッソ抽出/スチームミルク/注ぎ)
◇レイヤーハートなど、綺麗にラインが出る為のピッチャーの振り方。
◇リーフ/チューリップ/フレームチューリップ/スワン など。様々なラテアートの習得。
※今後長くラテアートを反復練習して技術の向上を目指す方は、Lesson3を繰り返しご受講ください。月に何度受講されても構いません。沢山練習したい方は1日に2コマ連続の受講も可能です。
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■Barista Course 受講の方へ
■レッスンは1から順に受講するのがオススメです。
日程が合わない方は、1と2は前後しても構いません。
■初心者の方は最初からレッスン3の受講は技術的には不可とさせて頂いております。
ラテアート入門コースよりお願い致します。
■反復練習をご希望の方はレッスン3を受講ください。
毎月レッスン3を受講される方もたくさんいらっしゃいます。
◆バリスタコースの日程◆
■2020年11月の日程■
■11月6日(金)
15:00〜17:00
Lessonお選びできます。
募集中
■11月9日(月)
14:00〜16:00
Lesson 2
1名様(残り2名様)
16:30〜18:30
Lesson 3
1名様(残り2名様)
■11月15日(日)
14:00〜16:00
Lesson 3
満席になりました
■11月16日(月)
14:00〜16:00
Lesson 3
3名様(満席になりました)
16:30〜18:30
Lesson 2
1名様(残り2名様)
■11月17日(火)
15:00〜17:00
Lessonお選びできます。
募集中
■11月21日(土)
14:00〜16:00
Lessonお選びできます。
募集中
■11月23日(月※祝日)
14:00〜16:00
Lessonお選びできます。
募集中
16:30〜18:30
Lesson 2
1名様(残り2名様)
■11月25日(水)
14:00〜16:00
Lesson 1
1名様(残り2名様)
■11月26日(木)
14:00〜16:00
Lessonお選びできます。
募集中
16:30〜18:30
Lessonお選びできます。
募集中
各定員/3名様
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■マンツーマンコースの日程■
◉上記レッスン1〜3よりお選びください。
マンツーマンコースは、10月を持って終了となります。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
代わりとしましてバリスタコースの日程を増やしております。
よろしくおねがい致します。
※下記のメールフォームより上記の日程からお申し込みください。
時間をお間違いないように御入力ください。
■会費
各Lesson
¥3.500-.
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■開業を予定されている方へ
～エスプレッソマシン、その他機材のご相談～
各種業務用のエスプレッソマシンを、メーカー様よりOne Roomに卸して頂いております。
市販で見られる価格より、お買い求めやすくなっております。
開業されるお店の大きさ、席数などに見合ったマシンの提案をさせて頂きます。是非直接教室にてご相談ください。
～自家焙煎コーヒー豆のご相談～
当店は富士重機のフジローヤルR101の焙煎機にて、ロースターとしても、現在約20店舗のカフェやレストラン様に、コーヒー豆の卸販売をさせて頂いております。お店のコンセプトに合うコーヒーや、エスプレッソドリンクメニューを提案させて頂きます。豆を今後ご利用頂くカフェ様には、オープン前にマシンの設定やレッスンを無料で伺わせて頂きます。オープン後もコーヒーの事に関して様々な形でフォローさせて頂きます。
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